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    “全民搶菜”風潮興起,疫情下的生鮮電商還能火多久?
    2020-02-13 19:27:57發表4368

    近段時間受疫情因素的影響,有的行業面臨著嚴峻的挑戰,如在線差旅、出口電商、線下休閑娛樂等,而有的行業則迎來了新的發展機遇,如在線教育、在線外賣、生鮮電商等。


    不可否認,目前多個行業正在遭遇一場前所未有的“洗禮”。在這場洗禮之下,究竟是被慘淡淘汰還是華麗勝出,考驗著每個行業的及時應對與轉變的能力。到底誰將會是這場游戲的勝者呢?


    今天,圈圈在這里主要想跟大家探討下最近被業界聊得很熱的“生鮮電商”,這個消費升級后的代表產物,在遭遇此次疫情后,發生了怎樣的變化?后續又將會如何發展?能否抓住機遇應對挑戰?我們一起來看看。


    有人說這次的疫情為原本不溫不熱的生鮮電商行業迎來了新的發展機遇,“在線買菜”成為宅家的標配,幾乎每個人的手機里都下載了多個生鮮APP,只為能夠在線蹲守,及時買到菜。



    更甚至還有一波接一波的“搶菜寶典”出現在網絡上:凌晨12點搶盒馬,早上6點去叮咚,8點上每日優鮮,9點蹲永輝買菜;蔬菜到美團外賣上買,貨品足,種類多,不用搶……


    一時之間,全民搶菜的熱潮興起了,“今天你搶到菜了嗎?”成為當下最熱門的問候語。足以可見,特殊時期大家對于買菜的需求有多旺盛,這也直接導致了眾多生鮮電商平臺的訂單暴增。

    據公開的數據顯示,春節期間,美團買菜北京地區日均訂單量為節前的2-3倍;京東生鮮從除夕至初九銷售同比增長215%;叮咚買菜大年三十訂單量較上月增長超300%;每日優鮮從除夕到大年初八實收交易額相比去年同期增長350%。


    不得不說,疫情期間的“居家防控”讓生鮮電商迎來了需求側紅利,但與此同時也考驗著一眾的生鮮平臺。不斷增長的訂單量,供應鏈能否跟得上,配送能否準時,產品品控是否過關,售后服務是否到位等一系列問題,都需要生鮮平臺方面來把控。



    生鮮電商發展至今,一直都存在著供應鏈不穩定、產品損耗率高、冷鏈物流建設落后、末端配送困難等痛點。雖說以盒馬鮮生、每日優鮮、叮咚買菜為代表的生鮮平臺都在致力解決這類難題,但在疫情導致供需極度失衡的情況下,也依舊面臨著巨大的挑戰。


    大量的缺貨、斷貨、配送延遲等情況出現在各大生鮮電商平臺上,供應鏈緊張和運力不足成為當下生鮮電商需緊急處理的問題。處理得好,將牢牢抓住這個特殊的商業機會,處理得不好,那就有可能垮下了。


    所以,這對于生鮮電商來說,是一場極為嚴峻的考驗,既是機遇又是挑戰。正如每日優鮮合伙人兼CEO王珺曾向媒體說道,疫情本質上是對生鮮到家供給側能力的挑戰。供給能力越強,這個時候就會有商業機會的出現,能夠抓到溢出的需求。供給側能力不足,這個生意你將無法承受。


    確實如此,各家生鮮電商之間的較量歸根結底就是供應鏈、冷鏈物流和配送三大環節的較量,任意一個環節出了差池,都會直接影響到生鮮產品的品質和配送效率,進而導致用戶的體驗與滿意度下降。這是生鮮電商絕對不容小覷的問題。



    為此,各家的生鮮電商平臺開始推出各類應對舉措來克服訂單暴漲、配送負荷、商品缺貨等問題。如叮咚買菜成立應急響應小組并升級前置倉消毒和測溫措施;每日優鮮針對上漲的商品供應需求加緊備貨;盒馬實施“不打烊,不漲價”的服務政策等。


    生鮮電商們都在想盡一切辦法積極應對這次疫情的挑戰,企圖搶占更多的市場份額,競爭異常激烈。除了老玩家們的“鬧騰”,還有不少新玩家趁機“攪局”。永輝超市APP推出了在線買菜送貨上門等業務;熊貓星廚將于日前上線線上買菜業務—熊貓菜市等,生鮮電商新一輪的混戰開始了。


    由于此次疫情因素的作用,生鮮電商行業的發展可謂是實現了一次大爆發,不少人說生鮮電商由此迎來了發展的春天。在圈圈看來,這或許只是非常時期的集中增長,未來如何發展還得看疫情過后的情況。


    不過,相信經過這次特殊的“戰疫”之后,各大生鮮電商平臺或多或少都學到了不少經驗與教訓,后續在供應鏈、冷鏈物流、配送、應急處理等方面都將有更好的調整,更全面的生鮮服務正在形成中。



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