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    美團試水“買菜”業務,目標對準“社區型生鮮零售”!
    2019-01-17 20:30:00發表3648

    近幾年來,隨著經濟的不斷發展和人們生活水平的日益提高,人們的消費觀念與行為發生了巨大的變化,越來越追求一種快速、便捷的消費方式。


    于是乎,“到家服務”興起了,人們只需提前預定好,就能足不出戶地享受到各式各樣的上門服務。

    外賣及外送業務是到家服務最初的呈現方式,其中最典型的代表就是餓了么和美團外賣。而后,隨著消費需求的不斷提高,逐漸也將業務擴散至超市 、便利店、生鮮店、藥店等,但主體仍舊是餐飲外賣。


    此時的“到家服務”依托著外賣平臺,小心翼翼地存在著。


    “到家服務”真正意義上的崛起是在2015年,這時一系列的到家服務平臺開始出現在大眾的視野中,如淘生活、58到家、美團到家、京東到家等,服務的范圍越來越廣,平臺間的競爭也日益激烈。


    2018年,可以說是到家服務爆發的元年,行業的巨頭們阿里、京東、蘇寧、美團等紛紛加大投入,不斷深化布局,積極搶占到家服務市場份額。


    其中,最具看點的就是在生鮮市場上的較量,阿里的“盒馬鮮生”、京東的“7FRESH”、蘇寧的“蘇鮮生”以及美團的“小象生鮮”,紛紛都在為消費者提供高品質的生鮮食材和高效率的配送服務方面下足了功夫,力求打造絕佳的生鮮消費體驗。


    據前瞻產業研究院的數據報告顯示,2017年中國生鮮電商市場交易規模約為1391.3億元,同比增長59.7%;2019年,生鮮電商市場交易規模將會超過2500億元。


    由此可見,生鮮電商正處在高速地發展中,2019年將迎來更大的發展。


    與此同時,日益龐大的市場規模也吸引著越來越多的平臺入局其中,促使著生鮮電商們更加賣力、更加用心地經營。


    2019年,將是生鮮電商大爆發的一年。


    近日,美團早已按耐不住內心的躁動,率先對生鮮市場出擊了,上線了一款名為“美團買菜”的APP,名字簡單、直白,一聽就能知道它是用來干什么的。


    目前,它正處于試運營的階段,僅在上海市虹口區周家嘴路開通,服務的范圍也僅限于為周家嘴服務站周邊1.5公里內的消費者提供“最快30分鐘送菜上門”的到家服務。


    據了解,這是由負責生鮮零售的小象事業部新推出的測試性業務,但也足以說明美團在生鮮市場的野心。


    事實上,此前小象事業部曾推出“小象生鮮”業務,為消費者提供生鮮食品、餐飲、電商和門店3公里內即時配送服務。


    可見,“美團買菜”與“小象生鮮”大體上是屬于同一類型的服務。不過,兩者還是有所不同,美團買菜更為“輕量化”,服務范圍更加靈活,配送時間與地點更為集中。


    在美團的規劃中,美團買菜是服務于社區消費場景,而小象生鮮則是聚焦商業中心消費場景,兩者在區域的劃分上形成互補,共同攜手為美團的生鮮零售做好布局。


    從官方介紹來看,美團買菜采取“App+便民服務站”模式,以生鮮電商和社區化服務為切入口,主打“層層嚴選的品質商品、高競爭力的價格、準時快捷的配送體驗”,為社區居民提供最快30分鐘送菜上門的服務。


    對于品類方面,美團買菜App上的顯示相對聚焦,注重“一日三餐”的食材配備,主要有新鮮蔬菜、水果、肉禽蛋品、海鮮水產、乳品面包、米面糧油等。此外,還有休閑零食、廚房用品的補充加持。


    App里豐富的品類為消費者帶來了多種優質的食材,而為了進一步打造差異性,提升競爭力,美團買菜APP還在“今天吃什么”欄目里提供了更貼心的服務。


    在“今天吃什么”欄目里,美團買菜為用戶提供了300+種菜品,用戶可根據關鍵詞來進行篩選。每種菜品里都會附帶上詳細的做法步驟,同時,菜品中使用到的食材也會一起出現在里面,用戶可直接點擊下單購買。


    菜品里的食材都是根據做菜所需的份量一一配好的,完全不用擔心過多造成的浪費,充分滿足家庭單次烹飪的需求。再配上詳細的食譜說明,即使是廚房小白,也能得心應手。



    美團買菜除了在生鮮食材本身下功夫,相應的運營服務自然也得跟上來。


    “社區生鮮零售”是此次美團買菜主攻的對象,通過在社區內設立集倉儲、分揀、配送于一體的“便民服務站”來一一展開區域布局。有點類似于每日優鮮的“城市分選中心+社區前置倉”模式。


    大致的流程是:社區居民App端下單→服務站對單揀貨→專職人員送貨上門→用戶簽收。為了打造便捷的消費體驗,在高峰期的時候,美團買菜還可獲得美團的配送網絡協助,用心為每一位用戶提供便捷的服務。


    美團買菜的“便民服務站”模式,能靈活把控貨品,更高效地配送訂單,其次還能以較小的成本打通目標城市與區域,更加便捷,有利于保障商品質量和安全。


    據了解,目前美團買菜的商品供應鏈是由小象事業部的供應鏈團隊提供支撐。


    “美團買菜”的上線,是美團在生鮮電商上的一次探索,趁著生鮮電商正處于市場前景廣闊的起步階段,美團想以社區生鮮為切入口分得一杯羹,究竟能否成功,我們拭目以待。


     

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